Mini Chef
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Cucchiaino / Cucchiaini
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Tagliere
piastra profonda
La bilancia da cucina
Sacchetto di plastica
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Tofu
Tagliare il tofu a cubetti di ca. 2 cm. Mettere le chips in un sacchetto di plastica, sbriciolarle finemente con il mattarello e trasferirle in un piatto fondo. Stemperare la Maizena con l'acqua in un piatto fondo e salare.
Passare poco tofu per volta prima nella Maizena e poi nelle chips, quindi premere bene la panatura. Scaldare l'olio in una padella antiaderente. Dorare il tofu per ca. 8 min. su ogni lato.
Pasta
Cuocere la pasta al dente in acqua salata bollente. Mettere da parte ca. 4 dl di acqua di cottura. Scolare la pasta.
Salsa
Sbucciare la cipolla e l'aglio e tritare entrambi finemente. In un pentolino scaldare l'olio. Unire la cipolla e l'aglio e soffriggere per ca. 4 minuti. Unire le noci di acagiù con il liquido di cottura messo da parte e portare a bollore. Grattugiare la scorza del limone e unirla. Spremerne il succo e aggiungerne 2 cucchiai. Versare la pasta nella salsa, mescolare e condire.
Presentazione
Impiattare la pasta e il tofu, tagliare finemente l'erba cipollina con le forbici e guarnire.
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