Tresse lapin à l'épeautre

Name: Tresse lapin à l'épeautre
Prep time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 1
Ingredients: 2 de noisettes; 500 g de farine d’épeautre claire; 2 cs de sucre; ½ dé de levure; 1 cs de sucre en grains; 60 g de beurre; 2 ½ dl de lait coupé d'eau (½ lait et ½ eau); 1 œufs; 1 ¾ de cc de sel

Qu'est-ce que little FOOBY? Les règles de cuisine

Ustensiles

Tablier
papier cuisson
Plaque à gâteau
Récipient
Pinceau
Fourchette
Verre doseur
Gants de cuisine
Petit couteau de cuisine
Paire de ciseaux
Cuillère à soupe
Cuillère à café
Minuterie
petit bol
La balance de cuisine
Grille

Il vous faut

1 pain

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte

500 g de farine d’épeautre claire

1 ¾ de cc de sel

2 cs de sucre

½ dé de levure (env. 20 g)

60 g de beurre froid

2 ½ dl de lait coupé d'eau (½ lait et ½ eau)

Décoration

1 œuf

2 de noisettes

1 cs de sucre en grains

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Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Pâte

500 g de farine d’épeautre claire

1 ¾ de cc de sel

2 cs de sucre

½ dé de levure (env. 20 g)

60 g de beurre froid

2 ½ dl de lait coupé d'eau (½ lait et ½ eau)

Mettre la farine, le sel et le sucre dans un saladier, mélanger. Ajouter la levure émiettée, mélanger. Ajouter le beurre coupé en morceaux et le lait coupé d'eau, pétrir le tout en une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser lever env. 1h 30 à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Façonnage

Réserver 50 g de pâte. Avec le reste, façonner un cône d'env. 30 cm de longueur sur un peu de farine, le poser sur une plaque recouverte de papier cuisson. Avec des ciseaux, faire une entaille d'env. 14 cm en partant de la pointe et recourber légèrement les oreilles ainsi obtenues. Façonner 3 petites boules avec la pâte réservée, les poser sur la tête du lapin de façon à former le nez et le museau, les enfoncer légèrement.