Roulés au chou rouge

Name: Roulés au chou rouge
Prep time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 16
Ingredients: 8 Minipic; 500 g de chou rouge cuit; 50 g de cerneaux de noix; 2 cs d’huile d'olive; 200 g de demi-crème acidulée; 3 cs de moutarde à l’ancienne; 1 paquet de pâtes à strudel; 1 de cc de sel; un peu de poivre

Qu'est-ce que little FOOBY? Les règles de cuisine

Ustensiles

Tablier
papier cuisson
Plaque à gâteau
Récipient
Pinceau
Petit couteau de cuisine
Tamis
Cuillère à soupe
Cuillère à café
Minuterie
petit bol
Planche à découper
La balance de cuisine

Il vous faut

16 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Farce

500 g de chou rouge cuit

50 g de cerneaux de noix

1 cs de moutarde à l’ancienne

¾ de cc de sel

un peu de poivre

Roulés

1 paquet de pâte à strudel

8 Minipic

2 cs d’huile d'olive

Dip à la moutarde

200 g de demi-crème acidulée

2 cs de moutarde à l’ancienne

¼ de cc de sel

un peu de poivre

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Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Farce

500 g de chou rouge cuit

50 g de cerneaux de noix

1 cs de moutarde à l’ancienne

¾ de cc de sel

un peu de poivre

Poser une passoire sur un saladier. Mettre le chou rouge dedans, bien appuyer dessus avec une cuillère, le laisser à égoutter. Mettre le chou rouge dans un saladier. Hacher grossièrement les cerneaux de noix les ajouter au chou avec la moutarde, mélanger, assaisonner.

Roulés

1 paquet de pâte à strudel

8 Minipic

2 cs d’huile d'olive

Déplier délicatement les feuilles de pâte, les couper en quatre, déposer env. 2 cs de farce sur la moitié inférieure de chaque morceau de pâte. Couper les Minipics en deux, en poser un morceau sur chaque pâton. Rabattre les bords et enrouler en serrant bien. Poser les roulés sur une plaque recouverte de papier cuisson, les badigeonner d'huile.