Empanadas au fromage

Name: Empanadas au fromage
Prep time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 12
Ingredients: 1 oignons; 1 gousses d’ail; 1 boîte d’haricots rouges; 1 cs d’huile d'olive; 200 g de mélange de fromages pour fondue; 1 œufs; 2 pâtes brisée rectangulaires abaissées; 1 boîte de grains de maïs; 1 de cc de paprika doux; ¼ de cc de sel; un peu de poivre

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Ustensiles

Plaque à gâteau
Récipient
Pinceau
Fourchette
Gants de cuisine
Petit couteau de cuisine
Tamis
Spatule
Cuillère à soupe
Minuterie
petit bol
Planche à découper
La balance de cuisine
Ouvre-boîte
Grille

Il vous faut

12 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Préparation

1 oignon

1 gousse d’ail

1 cs d’huile d'olive

1 boîte d’haricots rouges (env. 215 g)

Farce

200 g de mélange de fromages pour fondue

1 boîte de grains de maïs (env. 160 g)

1 de cc de paprika doux

¼ de cc de sel

un peu de poivre

Façonnage

2 pâtes brisée rectangulaires abaissées (env. 25 x 42 cm)

1 œuf

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Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Préparation

1 oignon

1 gousse d’ail

1 cs d’huile d'olive

1 boîte d’haricots rouges (env. 215 g)

Peler l'oignon et l'ail, les hacher menu. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire suer l'oignon et l'ail pendant env. 5 min, verser le tout dans un saladier et laisser refroidir un peu. Mettre les haricots dans une passoire, les rincer, les égoutter, les mettre dans une assiette creuse, les écraser légèrement à la fourchette, les ajouter dans le saladier.

Farce

200 g de mélange de fromages pour fondue

1 boîte de grains de maïs (env. 160 g)

1 de cc de paprika doux

¼ de cc de sel

un peu de poivre

Mettre les grains de maïs dans une passoire, les égoutter, les ajouter aux haricots avec le fromage, assaisonner, mélanger.

Façonnage

2 pâtes brisée rectangulaires abaissées (env. 25 x 42 cm)

1 œuf

Dérouler les pâtes, y découper 12 disques d'env. 12 cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce rond. Déposer la farce au milieu des disques. Battre l'œuf, en badigeonner les bords de la pâte, puis rabattre les bords sur la farce de manière à former des demi-lunes. Bien presser les bords de la pâte avec une fourchette. Poser les empanadas sur deux plaques chemisées de papier cuisson, les badigeonner d'un peu d'œuf et les piquer à la fourchette.

Cuisson

Env. 20 min par plaque au milieu du four préchauffé à 200 °C. Retirer du four et dresser.

Bon à savoir

Servir avec:	Salade
Conseil:	Couper les restes de pâte en lanières ou découper des formes à l'emporte-pièce, les placer sur les empanadas en guise de décoration et les badigeonner d'œuf.

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