Brownies aux cerises façon Forêt-Noire

Name: Brownies aux cerises façon Forêt-Noire
Prep time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 16
Ingredients: 200 g de chocolat noir; 250 g de cerises; 100 g d’amandes; 100 g de sucre; 150 g de farine blanche; 30 g de copeaux de chocolat; 100 g de beurre; 4 œufs; 1 ½ dl de crème; 1 pincée de sel

Qu'est-ce que little FOOBY? Les règles de cuisine

Ustensiles

Tablier
papier cuisson
Récipient
Cuillère
Couteau
Verre doseur
Mixeur
Gants de cuisine
Minuterie
Fouet
Planche à découper
La balance de cuisine
Pour un moule carré d'env. 23 cm

Il vous faut

16 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Chocolat

200 g de chocolat noir

100 g de beurre

100 g de sucre

4 œufs

1 pincée de sel

Pâte

250 g de cerises

100 g d’amandes

150 g de farine blanche

Dressage

1 ½ dl de crème

30 g de copeaux de chocolat

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Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Préparation

Recouvrir le moule de papier cuisson.

Chocolat

200 g de chocolat noir

100 g de beurre

100 g de sucre

4 œufs

1 pincée de sel

Casser le chocolat en morceaux, couper le beurre en morceaux, mettre les deux dans un récipient à parois fines et faire chauffer au bain-marie sans que le récipient ne touche l'eau. Faire fondre le chocolat et le beurre, les lisser. Mettre le sucre, les œufs et le sel dans un saladier, mélanger au fouet. Y incorporer la masse au chocolat.

Pâte

250 g de cerises

100 g d’amandes

150 g de farine blanche

Dénoyauter les cerises, hacher grossièrement les amandes, ajouter le tout avec la farine à la pâte, mélanger. Verser la pâte dans le moule préparé.

Cuisson

Faire cuire env. 30 min dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Retirer du four, laisser tiédir le brownie dans le moule, le démouler, le glisser avec le papier cuisson sur une grille et laisser refroidir.

Dressage

1 ½ dl de crème

30 g de copeaux de chocolat

Faire mousser la crème au batteur électrique, la répartir sur le brownie. Parsemer de copeaux de chocolat.