Tranches de semoule aux fraises

Name: Tranches de semoule aux fraises
Prep time: 25 min
Total time: 145 min
Yield: 4
Ingredients: 1 papier cuisson; 1 citrons bio; 125 g de fraises; 3 ½ cs de sucre; ¼ de cc de vanille Bourbon en poudre; 3 ½ dl de lait; 1 cs de beurre; 70 g de semoule de blé dur; 1 pincée de sel

Qu'est-ce que little FOOBY? Les règles de cuisine

Ustensiles

Tablier
papier cuisson
Moule à cake
Poêle à frire
Râpe à citron
Verre doseur
Poêle
Petit couteau de cuisine
Spatule
Cuillère à soupe
Cuillère à café
Minuterie
Planche à découper
La balance de cuisine
Cuillère (en bois)
Assiette à soupe

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Préparation

1 papier cuisson

Semoule au lait

3 ½ dl de lait

1 ½ cs de sucre

1 pincée de sel

70 g de semoule de blé dur

1 citron bio

Cuisson

1 cs de beurre

2 cs de sucre

¼ de cc de vanille Bourbon en poudre

Décoration

125 g de fraises

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Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Préparation

1 papier cuisson

Chemiser un moule à cake d'env. 25 cm de papier cuisson.

Semoule au lait

3 ½ dl de lait

1 ½ cs de sucre

1 pincée de sel

70 g de semoule de blé dur

1 citron bio

Mettre le lait, le sucre et le sel dans une casserole, porter à ébullition. Baisser le feu, verser la semoule en pluie, faire cuire à petit feu pendant env. 8 min en remuant jusqu'à obtenir une bouillie épaisse. Retirer la casserole du feu. Râper le zeste du citron, l'ajouter, mélanger, laisser tiédir un peu.

Façonnage

Verser la semoule dans le moule préparé, bien tasser avec le dos d'une cuillère humide, couvrir et mettre au frais pendant env. 2 h.

Tranches de semoule

Démouler le cake sur une planche, retirer le papier cuisson. Couper le cake dans la largeur et dans la longueur de façon à obtenir 4 morceaux de taille égale.

Cuisson

1 cs de beurre

2 cs de sucre

¼ de cc de vanille Bourbon en poudre

Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive. Ajouter les tranches de semoule, les faire dorer pendant env. 3 min de chaque côté. Les sortir, laisser tiédir. Mélanger le sucre et la vanille dans une assiette creuse. Passer les tranches de semoule dans le mélange.