Bagel alle bacche

Cos'è little FOOBY? Scopri le regole della cucina

Utensili

carta da forno
Placca
Ciotola
Pennello
Coltello
Spremiagrumi
Guanto da forno
Pentola
Cucchiaio / Cucchiai
Vasetto di yogurt
ciotola piccola
Schiumarola
Cucchiaio di legno

Ci vogliono

10 pezzo

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Pasta lievitata

1 vasetto yogurt alla vaniglia (ca. 180 g)

4 vasetto farina bianca (ca. 450 g)

1 c. zucchero a velo

1 pacchetto zucchero vanigliato Bourbon

1 ¼ di c.no sale

¼ dado lievito (ca. 10 g)

½ vasetto latte (1 dl)

1 vasetto bacche miste (p. es. mirtilli e lamponi)

Formare i bagel

un po’ di farina bianca

acqua, bollente

Glassa

1 vasetto zucchero a velo (ca. 100 g)

1 c. succo di limone

Lista della spesa WE NEED Acquista ingredienti online

Ecco come fare

I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.

Pasta lievitata

1 vasetto yogurt alla vaniglia (ca. 180 g)

Versare lo yogurt in una ciotola, quindi lavare e asciugare il vasetto da utilizzare come unità di misura.

4 vasetto farina bianca (ca. 450 g)

1 c. zucchero a velo

1 pacchetto zucchero vanigliato Bourbon

1 ¼ di c.no sale

¼ dado lievito (ca. 10 g)

½ vasetto latte (1 dl)

1 vasetto bacche miste (p. es. mirtilli e lamponi)

In una ciotola mescolare la farina, lo zucchero a velo, lo zucchero vanigliato e il sale. Sbriciolare il lievito e unirlo. Aggiungere il latte e lo yogurt, mescolare e lavorare per ca. 5 min. fino a ottenere un impasto omogeneo. Appiattire il composto, unire le bacche e impastare il tutto. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora e ½ fino al raddoppio del volume.

Formare i bagel

un po’ di farina bianca

acqua, bollente

Dividere l'impasto in 10 pezzi e formare delle palline su un po' di farina. Forarle al centro con il manico di un mestolo leggermente infarinato o con le mani. Allargare il foro fino a ottenere un’apertura di ca. 4 cm di Ø. Sistemare i bagel su una placca foderata con carta da forno, immergerne 3 alla volta nell'acqua appena bollente e lasciarli cuocere per ca. 20 secondi. Scolarli con una schiumarola, sgocciolarli bene e sistemarli sulla carta da forno.