Junior Chef
Utensili
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Composto
Montare a neve gli albumi con il sale. Aggiungere lo zucchero poco alla volta, continuare a montare, fino a quando gli albumi diventano lucidi. Con una spatola di gomma incorporare delicatamente il cocco grattugiato.
Dare la forma
Con l'aiuto di 2 cucchiaini ricavare delle palline delle dimensioni di una noce e sistemarle su una placca foderata con carta da forno. Con la punta bagnata dell'indice creare degli incavi al centro dei pasticcini. Coprire e farli asciugare a temperatura ambiente per circa 3 ore.
Farcire
Riempire ogni incavo con un cucchiaino di gelatina.
In forno
Cuocere per ca. 10 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciar intiepidire, quindi far raffreddare su una griglia.
Suggerimento | Usare la confettura di arance al posto della gelatina di lamponi. |
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Conservabilità | Si conservano in una scatola ben chiusa per ca. 2 settimane. |
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