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Junior Chef
Due stelle significano: qui entrano in azione i migliori junior chef che potranno tagliare ingredienti morbidi, impastare, dar forma e farcire.
Utensili
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Zucca
Tagliare la calotta della zucca e metterla da parte. Eliminare i semi e i filamenti. Disporre la zucca e la calotta su una placca rivestita con carta da forno, spennellare d'olio l’interno della zucca, salare. Mettere l'aglio dentro la zucca.
In forno
Cuocere per ca. 30 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare la zucca e lasciar intiepidire brevemente. Scavare la zucca con un cucchiaio lasciando tutto attorno un bordo di ca. 1 cm. In una scodella versare la polpa di zucca e l’aglio, mettere da parte la zucca scavata.
Hummus
Sciacquare i ceci e farli sgocciolare, aggiungere alla polpa della zucca insieme all’acqua, l’olio, il succo di limone, l'aceto e le spezie, quindi frullare. Versare l'hummus nella zucca scavata.
Impiattare
Tagliare la carote a bastoncini, dimezzare i ravanelli. Servire l’hummus con carote, ravanelli e cracker.
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