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Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Carote
Pelare le carote, dimezzarle sulla lunghezza, quindi tagliarle in obliquo a pezzi di ca. 5 cm. Versare i ceci in un colino, sciacquarli e sgocciolarli.
Grattugiare un po' di scorza d'arancia, dimezzare l'arancia, spremerne il succo e versarlo in una cocotte insieme all'olio e al miele. Staccare le foglioline dai rametti di timo e incorporarle al succo, condire, unire le carote e i ceci, mescolare e portare a ebollizione.
Brasare
Coprire e cuocere per ca. 40 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare.
Presentazione
Distribuire la ricotta sul brasato e cospargerlo di pistacchi.
| Servire con | riso selvatico |
|---|
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