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La bilancia da cucina
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Patate
Pelare le patate e grattugiarle con la grattugia per rösti, trasferirle in una ciotola, salarle e lasciarle riposare per ca. 15 minuti. Strizzare bene le patate con le mani.
Frittelle di patate
Dividere le uova, versare un tuorlo in ogni tazza o ciotolina e mettere da parte. In una ciotola montare a neve gli albumi con la frusta dello sbattitore elettrico.Tagliare grossolanamente il prezzemolo e mescolarne la metà alle patate insieme agli albumi montati formando degli strati, quindi condire.
In un'ampia padella antiaderente scaldare il burro per arrostire. Formare quattro mucchietti di patate nella padella, abbassare il fuoco, coprire e cuocere per ca. 5 minuti. Togliere la padella dal fuoco, con un cucchiaio formare una cavità in ciascun mucchietto e farci scivolare delicatamente un tuorlo, coprire e continuare a cuocere per ca. 10 minuti. Togliere dal fuoco, impiattare, cospargere con il resto del prezzemolo e condire.
| Servire con | insalata a foglia |
|---|
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