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Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
One pot
Sbucciare le cipolle e l'aglio e tritarli finemente. In una cocotte scaldare l'olio. Unire le cipolle e l'aglio e imbiondire per ca. 3 minuti. Aggiungere il concentrato di pomodoro e lasciar insaporire per qualche istante. Sfumare con il brodo e portare a bollore. Aggiungere la pasta e cuocere al dente mescolando di tanto in tanto. Unire pochi spinaci per volta e farli appassire. Versare i ceci in un colino, sciacquarli e sgocciolarli. Aggiungere i ceci, mescolare, condire e scaldare.
Sbucciare le cipolle e l'aglio e tritarli finemente. In una cocotte scaldare l'olio. Unire le cipolle e l'aglio e imbiondire per ca. 3 minuti. Aggiungere il concentrato di pomodoro e lasciar insaporire per qualche istante. Sfumare con il brodo e portare a bollore. Aggiungere la pasta e cuocere al dente mescolando di tanto in tanto. Unire pochi spinaci per volta e farli appassire. Versare i ceci in un colino, sciacquarli e sgocciolarli. Aggiungere i ceci, mescolare, condire e scaldare.
Impiattamento
Servire la pasta su piatti fondi, guarnire con il parmigiano e i croûtons, quindi condire con l’olio.
| Suggerimento | Arricchire la pasta con 1 c.no di origano essiccato. |
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