Pane focaccia con uovo

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Utensili

Grembiule
Ciotola
Padella
Coltello
Grattugia per agrumi
Bicchiere dosatore
Matterello
Forbici
Cucchiaio / Cucchiai
Cucchiaino / Cucchiaini
ciotola piccola
Tagliere
La bilancia da cucina

Ci vogliono

4 pezzi

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Impasto

250 g farina bianca

¾ c.no sale

½ c.no zucchero

¼ dado lievito (ca. 20 g), sbriciolato

90 g yogurt al naturale

15 g burro, ammorbidito, a pezzetti

1 dl latte

Formare il pane focaccia

olio per arrostire

Yogurt

90 g yogurt al naturale

1 limone bio, la scorza grattugiata e 1 c. di succo

2 presa sale

un po’ di pepe

1 mazzetto erba cipollina

Presentazione

4 uova sode

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Ecco come fare

I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.

Impasto

250 g farina bianca

¾ c.no sale

½ c.no zucchero

¼ dado lievito (ca. 20 g), sbriciolato

90 g yogurt al naturale

15 g burro, ammorbidito, a pezzetti

1 dl latte

In una ciotola mescolare la farina, il sale e lo zucchero. Sbriciolare il lievito e mescolare. Unire lo yogurt, il burro e il latte, mescolare e lavorare per ottenere un impasto morbido e liscio. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora fino al raddoppio del volume.

Formare il pane focaccia

olio per arrostire

Dividere l'impasto in 4 parti, formare delle palline di pasta e spianarle fino a ottenere degli ovali spessi ca. ½ cm. Coprire e far lievitare per altri 30 min. circa. Scaldare un filo d'olio nella padella. Arrostire un pane focaccia dopo l'altro per ca. 3 min. su ogni lato. Toglierli e metterli a raffreddare su una griglia.

Yogurt

90 g yogurt al naturale

1 limone bio, la scorza grattugiata e 1 c. di succo

2 presa sale

un po’ di pepe

1 mazzetto erba cipollina

Mettere in una ciotolina lo yogurt e la scorza di limone, mescolare e condire. Tagliare finemente l'erba cipollina con una forbice, aggiungerne la metà allo yogurt e mescolare.