Master Chef
Utensili
Grembiule
carta da forno
Placca
Pennello
Forchetta
Coltello
Bicchiere dosatore
Frullatore
Guanto da forno
Cucchiaio / Cucchiai
Timer
Tagliere
Sac à poche con beccuccio zigrinato
La bilancia da cucina
Griglia
Rotella tagliapasta
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Pasta sfoglia
Srotolare la pasta e tagliarla in otto spicchi con un coltello o una rotella tagliapasta. Sbattere l'uovo e spennellarvi i pezzi di pasta. Tritare grossolanamente i pistacchi e cospargere di zucchero.
Sovrapporre i pezzi di pasta due a due e sistemarli su una placca foderata con carta da forno.
In forno
Cuocere per ca. 20 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare e mettere a raffreddare su una griglia.
Ripieno
In una ciotola mettere la panna, la panna acidula semigrassa, lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Montare a neve con le fruste dello sbattitore elettrico. Trasferire il composto in un sac à poche con beccuccio zigrinato (ca. 14 mm di Ø).
Presentazione
Tagliare a metà i pezzi di pasta sfoglia e spalmare ¾ della panna montata sulle basi. Mettere da parte due fragole, tagliare le restanti fragole a fettine sottili, distribuirle sulla panna e coprire con la parte superiore. Guarnire con il resto della panna montata. Tagliare a metà le fragole messe da parte e utilizzarle per decorare i tranci di pasta sfoglia.
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