Piatto di broccoli e risoni

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Utensili

Grembiule
Cucchiaio di legno
Bicchiere dosatore
Pentola
Spelucchino
Cucchiaio / Cucchiai
Cucchiaino / Cucchiaini
Timer
Tagliere
La bilancia da cucina
Schiacciapatate

Ci vogliono

4 persone

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Preparazione

500 g di broccoli

1 cipolla

Risoni e broccoli

1 c. di olio d'oliva

½ c.no di sale

8 dl di brodo di verdura

2 dl di panna semigrassa per salse

250 g di pasta (p. es. risoni)

Presentazione

½ mazzetto di origano

80 g di parmigiano grattugiato

sale e pepe, quanto basta

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Ecco come fare

I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.

Preparazione

500 g di broccoli

1 cipolla

Dividere i broccoli in cimette e

sbucciare la cipolla. Tritare finemente il gambo dei broccoli e la cipolla.

Risoni e broccoli

1 c. di olio d'oliva

½ c.no di sale

8 dl di brodo di verdura

2 dl di panna semigrassa per salse

250 g di pasta (p. es. risoni)

In un pentolino scaldare l'olio. Aggiungere la cipolla e soffriggerla per ca. 2 minuti. Unire i broccoli, lasciarli insaporire per ca. 5 min. e salare. Aggiungere il brodo e la panna semigrassa per salse e portare a bollore. Unire la pasta, abbassare il fuoco e cuocere per ca. 8 min. al dente. Togliere il pentolino dal fuoco.

Presentazione

½ mazzetto di origano

80 g di parmigiano grattugiato

sale e pepe, quanto basta

Staccare le foglioline di origano, aggiungerle alla pasta insieme al parmigiano, mescolare, coprire e lasciar riposare per ca. 5 min., quindi condire e impiattare.