Mini Chef
Utensili
Grembiule
Ciotola
Bicchiere dosatore
Pentola
Spelucchino
Colino
Frullatore a immersione
Timer
Frusta
Tagliere
La bilancia da cucina
Cucchiaio per gelato
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Panna
Mettere in un pentolino la panna e lo zucchero. Tagliare la stecca di vaniglia nella lunghezza, raschiare i semi, unirli e portare a bollore continuando a mescolare. Togliere il pentolino dal fuoco, coprire e lasciar riposare per ca. 10 minuti. Versare la panna in una ciotola capiente di acciaio cromato, aggiungere lo yogurt e amalgamare bene, quindi lasciar raffreddare.
More
Mettere 150 g di more in un misurino graduato, frullarle e filtrare con un colino raccogliendo il tutto in una ciotolina, quindi mettere da parte con il resto delle more.
Gelato
Coprire il composto di yogurt e metterlo in freezer per ca. 6 ore, mescolando bene per almeno 3 volte con una frusta. Aggiungere la purea di more messa da parte e marmorizzare delicatamente con una frusta. Mettere il gelato in freezer per altre 2 ore circa.
Presentazione
Togliere il gelato dal freezer, lasciarlo riposare per circa 10 min., formare delle palline con un cucchiaio per gelato e disporle nelle ciotoline. Guarnire con le more messe da parte e servire.
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