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Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Preparazione
Capovolgere la teglia per muffin, spennellare leggermente il fondo degli stampini con un po' di burro.
Basi delle tartelette
Srotolate la pasta, con un formina (ad es. a forma di fiore, ca. 10 cm Ø) ricavare 8 dischetti. Sistemare le rondelle sul fondo degli stampini per muffin già pronti. Premere leggermente i bordi verso il basso.
In forno
Cuocere per ca. 25 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare e lasciare intiepidire. Staccare con cura le basi delle tartellette dalla teglia e lasciar raffreddare su una griglia.
Cioccolato
Spezzettare il cioccolato e metterlo in una ciotola. Portare a bollore l’acqua, versarla sul cioccolato e lasciar riposare per ca. 2 minuti. Scolare l'acqua con cura. Montare la panna a neve. Aggiungere la cannella al cioccolato, mescolare. Con la spatola di gomma incorporare delicatamente la panna montata. Distribuire il cioccolato nelle tartelette con un cucchiaio, mettere in frigo per ca. 30 minuti.
Mandarini
Sbucciare i mandarini, staccare gli spicchi, metterli in un pentolino. Aggiungere lo zucchero e l'acqua, mescolare, portare a ebollizione. Abbassare il fuoco, far evaporare completamente il liquido, lasciar raffreddare.
Base delle tortine
Distribuire gli spicchi di mandarino sulle tartelette.
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