Strudel di carne macinata e zucca

Cos'è little FOOBY? Scopri le regole della cucina

Utensili

Grembiule
carta da forno
Placca
Ciotola
Pennello
Padella
Guanto da forno
Pentola
Spelucchino
Grattugia per rösti
Paletta forata
Cucchiaio / Cucchiai
Cucchiaino / Cucchiaini
Timer
Tagliere
La bilancia da cucina
Griglia

Ci vogliono

4 persone

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Ripieno

200 g zucca Potimarron, scongelata

1 cipolla

1 c. olio d'oliva

400 g carne macinata (manzo e maiale)

120 g Gruyère grattugiato

4 rametto timo

¼ di c.no noce moscata

1 di c.no sale

Preparare l'impasto

1 pacchetto rotolo di pasta per strudel (120 g)

50 g burro per spennellare

Lista della spesa WE NEED Acquista ingredienti online

Ecco come fare

I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.

Ripieno

200 g zucca Potimarron, scongelata

1 cipolla

1 c. olio d'oliva

400 g carne macinata (manzo e maiale)

120 g Gruyère grattugiato

4 rametto timo

¼ di c.no noce moscata

1 di c.no sale

Privare la zucca dei semi e grattugiarla grossolanamente. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. In una padella antiaderente scaldare l'olio. Unire la carne macinata e arrostire per ca. 8 minuti. Aggiungere la cipolla e farla insaporire per ca. 2 minuti. Trasferire la carne in una ciotola e lasciar intiepidire. Mettere da parte 2 c. di formaggio, aggiungere la parte restante alla carne insieme alla zucca, staccare le foglioline di timo e unirle, quindi mescolare e condire.

Preparare l'impasto

1 pacchetto rotolo di pasta per strudel (120 g)

50 g burro per spennellare

Mettere il burro in un pentolino, farlo sciogliere, separare con cura i fogli di pasta, spennellarli con un po' di burro e metterli uno sopra l'altro.

Strudel

Distribuire il ripieno nella parte bassa della sfoglia lasciando un bordo di ca. 3 cm ai lati. Ripiegare i bordi verso l'interno, quindi arrotolare lo strudel senza stringere troppo. Spennellare di tanto in tanto con un po' di burro. Sistemare lo strudel su una placca foderata con carta da forno con la chiusura rivolta verso il basso espennellare la superficie con il burro restante. Guarnire con il formaggio messo da parte.