Vol-au-vent con zucca

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Utensili

Grembiule
carta da forno
Placca
Ciotola
Pennello
Formina / Formine
Forchetta
Guanto da forno
Spelucchino
Cucchiaio / Cucchiai
Cucchiaino / Cucchiaini
Timer
ciotola piccola
Tagliere
La bilancia da cucina
Griglia

Ci vogliono

4 persone

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Vol-au-vent

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare spianata (ca. 25 x 42 cm)

1 uovo

Ripieno

400 g zucca (p.es. potimarron)

1 c. olio d'oliva

2 dl panna semigrassa per salse

1 dl acqua

80 g carne secca a fette

100 g feta

1 di c.no origano essiccato

½ di c.no sale

un po’ di pepe

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Ecco come fare

I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.

Vol-au-vent

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare spianata (ca. 25 x 42 cm)

Srotolare le sfoglie, ricavare con un coppapasta 16 dischetti di ca. 7 cm e ½ di Ø l'uno e su una metà di questi ritagliare una calotta di ca. 5 cm di Ø, quindi sistemare i dischetti e le calotte su una placca foderata con carta da forno.

1 uovo

Bucherellare bene i dischetti con una forchetta. Sbattere l'uovo, spennellarlo sulle calotte e i sui dischetti, appoggiare sopra i dischetti gli anelli di pasta ottenuti e spennellarli con un po' d'uovo.

In forno

Cuocere per ca. 15 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 220 °C. Spegnere il forno e lasciar raffreddare i vol-au-vent con lo sportello del forno aperto.