Insalata di pasta e ratatouille

Insalata di pasta e ratatouille

40 min. preparazione
55 min. tempo totale
554 kcal per persona
vegetariano, senza lattosio
Valori nutrizionali / persona: Grassi: 16 g, Carboidrati: 78 g, Proteine: 19 g

Master Chef

Mentre le ricette con tre corone sono per gli master chef che, con un aiutino, stanno dietro a fornelli e non hanno paura del forno.

Utensili

  • Grembiule
  • carta da forno
  • Placca
  • Ciotola
  • Scolapasta
  • Bicchiere dosatore
  • Guanto da forno
  • Pentola
  • Spelucchino
  • Cucchiaio / Cucchiai
  • Cucchiaino / Cucchiaini
  • Timer
  • Tagliere
  • La bilancia da cucina

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Preparazione

2 zucchine (ca. 400 g)
300 g di melanzane perline
250 g di pomodori datterini

Verdura

1 c. di olio d'oliva
¾ c.no di sale

Pasta

400 g di pasta (p. es. fusilli)
acqua salata, bollente

Salsa

1 c. di senape
3 c. di aceto balsamico bianco
2 c. di olio d'oliva
sale e pepe, quanto basta

Insalata

1 mazzetto di prezzemolo a foglie lisce
50 g di parmigiano grattugiato
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Ecco come fare

I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.

Preparazione

2 zucchine (ca. 400 g)
300 g di melanzane perline
250 g di pomodori datterini

Tagliare le zucchine a metà nel senso della lunghezza, tagliarle insieme alle melanzane a fette spesse ca. 1 cm. Dimezzare i pomodori datterini nel senso della lunghezza.

Verdura

1 c. di olio d'oliva
¾ c.no di sale

In una ciotola mettere le verdure, aggiungere olio e sale, mescolare e distribuire su una placca rivestita con carta da forno.

In forno

Cuocere per ca. 15 min. nella parte superiore del forno preriscaldato a 220 °C. Sfornare e lasciar intiepidire.

Pasta

400 g di pasta (p. es. fusilli)
acqua salata, bollente

Cuocere la pasta al dente in acqua salata bollente. Scolarla tenendo da parte ca. 1 dl di acqua di cottura. Passare la pasta sotto l'acqua fredda e scolarla, rimetterla nella pentola.

Salsa

1 c. di senape
3 c. di aceto balsamico bianco
2 c. di olio d'oliva
sale e pepe, quanto basta

Unire la senape, l'aceto e l'olio all'acqua di cottura messa da parte, mescolare bene. Versare la salsa sulla pasta, mescolare e condire.

Insalata

1 mazzetto di prezzemolo a foglie lisce
50 g di parmigiano grattugiato

Staccare le foglie di prezzemolo, tagliarle finemente. Unire le erbe aromatiche, il parmigiano e la verdura alla pasta e mischiare.

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