Minestra di zucca e riso

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Utensili

Grembiule
Cucchiaio di legno
Bicchiere dosatore
Pentola
Spelucchino
Pelapatate
Cucchiaio / Cucchiai
Timer
Tagliere
La bilancia da cucina
Piatto da minestra

Ci vogliono

4 persone

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Preparazione

1 cipolla

300 g di zucca Potimarron

200 g di wienerli

100 g di sedano rapa

Verdure

1 c. di burro

100 g di riso a chicco tondo

Minestra

1 litro di brodo di manzo

2 dl di panna

sale e pepe, quanto basta

½ mazzetto di prezzemolo

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Ecco come fare

I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.

Preparazione

1 cipolla

300 g di zucca Potimarron

200 g di wienerli

100 g di sedano rapa

Pelare la cipolla e tritarla finemente, sbucciare la zucca e il sedano rapa, tagliarli a dadini di ca. 1 cm. Tagliare i wienerli a rondelle spesse ca. 1 cm e ½.

Verdure

1 c. di burro

100 g di riso a chicco tondo

In un pentolino scaldare il burro. Soffriggere la cipolla, la zucca e il sedano rapa per ca. 3 min. Unire il riso e lasciarlo tostare per 2 min. circa.

Minestra

1 litro di brodo di manzo

2 dl di panna

sale e pepe, quanto basta

½ mazzetto di prezzemolo

Bagnare con il brodo e portare a bollore. Abbassare il fuoco, coprire e far sobbollire per ca. 20 min. a fuoco medio mescolando di tanto in tanto. Aggiungere la panna, unire i wienerli,e condire. Scaldare la minestra, condirla e impiattarla. Staccare le foglie di prezzemolo e guarnirvi la minestra.