Rüebli-Cake im Töpfli

Rüebli-Cake im Töpfli

45 Min. Aktiv
1 Std. 15 Min. Gesamt
463 kcal pro Stück
Nährwert / Stück: Fett: 25 g, Kohlenhydrate: 41 g, Eiweiss: 12 g

Chefkoch

Zwei Sterne bedeuten: Hier sind die besten Chefköche gefragt, die abwägen, weiche Zutaten schneiden, kneten, formen und füllen.

Utensilien

  • 8 Tontöpfli von je ca. 1 dl
  • Backpapier
  • Backblech
  • Schüssel
  • Kochlöffel
  • Bircherraffel
  • Gabel
  • Messer
  • Zitronenreibe
  • Zitronenpresse
  • Pfanne
  • Gummischaber
  • Esslöffel
  • Teelöffel
  • Schwingbesen
  • Schälchen
  • Schneidebrett

Das brauchts

8 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Rüebli-Cakes

3 Eigelbe
80 g Zucker
1 Prise Salz
1 Bio-Zitrone
250 g Rüebli
50 g Pekannüsse
1 Msp. Zimt
150 g gemahlene Mandeln
50 g Weissmehl
¼ TL Backpulver
3 Eiweisse

Crumble

50 g Butter
100 g Weissmehl
2 EL gehackte Pistazien
1 ½ TL Zucker

Backen

8 Marzipanrüebli
1 EL gehackte Pistazien

Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Rüebli-Cakes

3 Eigelbe
80 g Zucker
1 Prise Salz
1 Bio-Zitrone
250 g Rüebli

Eigelbe mit Zucker und Salz schaumig rühren. Zitronenschale abreiben, Saft auspressen, Rüebli schälen, fein reiben.

50 g Pekannüsse
1 Msp. Zimt

Pekannüsse grob hacken, alles mit dem Zimt unter die Eimasse rühren.

150 g gemahlene Mandeln
50 g Weissmehl
¼ TL Backpulver
3 Eiweisse

Mandeln, Mehl und Backpulver mischen, beigeben. Eiweisse steif schlagen, sorgfältig unter die Masse ziehen. Tontöpfli ganz mit Backpapier auslegen. Teig in die Töpfli verteilen.

Crumble

50 g Butter
100 g Weissmehl
2 EL gehackte Pistazien
1 ½ TL Zucker

Butter schmelzen und etwas abkühlen. Mehl, Pistazien und Zucker beigeben, mit einer Gabel mischen, bis die Masse krümelig ist, Crumble auf den Cakes verteilen.

Backen

8 Marzipanrüebli
1 EL gehackte Pistazien

Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen. Mit Marzipanrüebli und Pistazien verzieren.

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