Master Chef
Utensilien
Backpapier
Backblech
Schüssel
Messer
Ofenhandschuhe
Sparschäler
Esslöffel
Teelöffel
Schneidebrett
Waage
Küchenmaschine
Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Und so wirds gemacht
An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.
Vorbereiten
Rüebli schälen, an der Röstiraffel grob reiben. Apfelschnitze grob schneiden, Nüsse grob hacken.
Teig
Mehl, Haferflocken und Salz in einer Schüssel mischen. Hefe zerbröckeln, daruntermischen. Wasser und Honig mit den Rüebli, Äpfel und Nüssen beigeben, mischen. Teig mit dem Knethaken der Küchenmaschine ca. 5 Min. zu einem weichen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtermperatur ca. 1 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
Formen
Teig in 12 Portionen teilen, zu runden Brötli formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, zugedeckt nochmals ca. 1 Std. aufgehen lassen. Brötli mit wenig Wasser bestreichen, mit Haferflöckli bestreuen.
Backen
Brötli in die untere Hälfte des auf 240 °C vorgeheizten Ofens schieben, die Ofentemperatur auf 220 °C reduzieren. Ca. 25 Min. backen. Herausnehmen, Brötli auf einem Gitter auskühlen.
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