Tortilla-Taschen

Name: Tortilla-Taschen
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Mini-Tortillas; 1 Avocado; 200 g Jungspinat; 1 Limette; 2 Zweiglein Oregano; 1 Zucchetti; wenig Pfeffer; ¾ TL Salz; 3 EL Olivenöl; 150 g mittelreifer Appenzeller; 1 Dose Maiskörner (ca. 140 g)

Rezepte mit einem Stern sind für die Jungköche geeignet – Rühren, Mischen und Dekorieren sind hier gefragt.

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Utensilien

Schürze
Schüssel
Pinsel
Abtropfsieb
Gabel
Bratpfanne
Zitronenpresse
Rüstmesser
Röstiraffel
Bratschaufel
Esslöffel
Teelöffel
Timer
Schälchen
Waage
Dosenöffner

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Füllung

1 Zucchetti

1 Dose Maiskörner (ca. 140 g)

2 Zweiglein Oregano

1 EL Olivenöl

200 g Jungspinat

150 g mittelreifer Appenzeller

½ TL Salz

Dip

1 Limette

1 Avocado

2 EL Wasser

¼ TL Salz

wenig Pfeffer

Taschen

8 Mini-Tortillas

2 EL Wasser

2 EL Olivenöl

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Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Füllung

1 Zucchetti

1 Dose Maiskörner (ca. 140 g)

2 Zweiglein Oregano

1 EL Olivenöl

200 g Jungspinat

150 g mittelreifer Appenzeller

½ TL Salz

Zucchetti an der Röstiraffel reiben, Maiskörner abtropfen. Vom Oregano die Blätter abzupfen. Öl in einer Bratpfanne erwärmen. Zucchetti, Mais, Oregano und Spinat ca. 5 Min. andämpfen, weiter dämpfen, bis die ganze Flüssigkeit fast verdampft ist. In eine Schüssel geben, etwas abkühlen. Käse an der Röstiraffel reiben, unter das Gemüse mischen, salzen.

Dip

1 Limette

1 Avocado

2 EL Wasser

¼ TL Salz

wenig Pfeffer

Limette halbieren, 1 EL Saft in eine Schüssel pressen. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen, mit dem Wasser zum Limettensaft geben, mit einer Gabel fein zerdrücken, würzen.

Taschen

8 Mini-Tortillas

2 EL Wasser

2 EL Olivenöl

Die Füllung auf jeweils einer Hälfte der Tortillas verteilen, dabei je einen Rand von ca. 1 cm frei lassen. Rand mit Wasser bestreichen, Tortillas zuklappen, Ränder mit einer Gabel gut zudrücken. Tortillas beidseitig mit Öl bestreichen. Taschen portionenweise in derselben Bratpfanne beidseitig je ca. 2 Min. anbraten, mit dem Dip servieren.