Meisterkoch
Rezepte mit drei Sternen sind für Meisterköche, die mit etwas Unterstützung am Herd und vor dem Ofen stehen.
Utensilien
Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Und so wirds gemacht
An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.
Bällchen
Linsen im Wasser zugedeckt ca. 25 Min. weich kochen, abtropfen, kalt abspülen und gut abtropfen. Zwiebel schälen, grob hacken, Aubergine in Würfel schneiden. Öl in einer beschichteten Bratpfanne erwärmen. Zwiebel und Aubergine ca. 15 Min. dämpfen, herausnehmen, etwas abkühlen. Linsen, Aubergine, Paniermehl, Pesto, Salz und Pfeffer im Cutter oder mit dem Pürierstab grob pürieren. Masse mit feuchten Händen zu ca. 20 Bällchen formen.
Braten
Öl in derselben Bratpfanne erhitzen. Hitze reduzieren, Bällchen rundum ca. 15 Min. braten
Tomatensauce
Cherry-Tomaten halbieren, in eine Pfanne geben. Passierte Tomaten und Pesto beigeben, würzen. Sauce aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 20 Min. köcheln.
Spaghetti
Spaghetti im siedenden Salzwasser al dente kochen, abtropfen, zur Tomatensauce geben, mischen. Tomatenspaghetti mit den Vegi-Bällchen anrichten.
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