Chef
Les recettes avec trois étoiles sont réservées aux chefs qui, sous la surveillance d’un adulte, pourront s’initier à la cuisson au four ou sur la cuisinière.
Ustensiles
Tablier
Récipient
Passoire
Poêle à frire
Poêle
Petit couteau de cuisine
Tamis
Pied mixeur
Cuillère à soupe
Cuillère à café
Minuterie
Planche à découper
La balance de cuisine
Cuillère (en bois)
Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Voici comment faire
Passages surlignés: les enfants peuvent aider!
Boulettes
Faire cuire les lentilles à couvert pendant env. 25 min., les rincer à l'eau froide, bien les égoutter. Peler l'oignon, le hacher grossièrement, couper l'aubergine en dés. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Faire revenir l'oignon et l'aubergine pendant env. 15 min., retirer la poêle du feu et laisser refroidir un peu. Mixer grossièrement les lentilles, l'aubergine, la chapelure, le pesto, le sel et le poivre. Former une vingtaine de boulettes avec les mains mouillées.
Cuisson
Faire chauffer l'huile dans la même poêle. Baisser le feu, faire revenir les boulettes de toutes parts pendant env. 15 min.
Sauce tomate
Couper les tomates cerises en deux, les mettre dans une casserole. Ajouter le coulis de tomates et le pesto, assaisonner. Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant env. 20 min.
Spaghettis
Faire cuire les spaghettis al dente dans l'eau frémissante, les égoutter, les ajouter à la sauce tomate et mélanger. Dresser les spaghettis à la sauce tomate avec les boulettes de légumes.
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