Junior Chef
Utensilien
Schürze
Backpapier
Schüssel
Messbecher
Ofenhandschuhe
Pfanne
Rüstmesser
Gummischaber
Esslöffel
Teelöffel
Timer
Quadratische Springform (ca. 24 cm)
Schälchen
Schneidebrett
Waage
Gitter
Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Und so wirds gemacht
An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.
Teig
Mehl und Salz in eine Schüssel geben, mischen. Hefe zerbröckeln, daruntermischen. Milch, Ei und Honig verrühren, beigeben, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Butter in Stücke schneiden, zum Teig geben, ca. 5 Min. weiterkneten.
Schokolade fein hacken, in eine dünnwandige Schüssel geben. Schüssel über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schokolade schmelzen, Kakaopulver beigeben, glatt rühren, etwas abkühlen. Vom Teig ca. 120 g wegnehmen, in eine Schüssel geben. Die Schokolade beigeben, darunterkneten. Dunklen und hellen Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
Formen
Boden der quadratischen Springform (ca. 24 cm) mit Backpapier belegen, Rand fetten. Den hellen Teig in 9 gleich grosse Stücke teilen, zu Kugeln formen, in die vorbereitete Form legen. Zugedeckt ca. 45 Min. aufgehen lassen. Mit dem dunklen Teig 18 Augen, 18 Ohren und 9 Nasen formen, auf die Kugeln setzen.
Backen
Ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Formenrand entfernen, Brötli auf einem Gitter auskühlen.
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