Junior Chef
Utensili
Grembiule
carta da forno
Ciotola
Bicchiere dosatore
Guanto da forno
Pentola
Spelucchino
Spatola di gomma
Cucchiaio / Cucchiai
Cucchiaino / Cucchiaini
Timer
tortiera apribile quadrata (ca. 24 cm)
ciotola piccola
Tagliere
La bilancia da cucina
Griglia
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Impasto
In una ciotola mescolare la farina e il sale. Sbriciolare il lievito e unirlo. Mescolare il latte, l'uovo e il miele, aggiungerli, mischiare e impastare il tutto fino a ottenere un composto morbido e liscio. Tagliare il burro a pezzetti, unirlo al composto e continuare a impastare per ca. 5 minuti.
Tritare finemente il cioccolato e metterlo in una ciotola dalle pareti sottili. Sistemarla a bagnomaria evitando che entri a contatto con l'acqua. Sciogliere il cioccolato, unire il cacao in polvere e mescolare bene, lasciar intiepidire. Prendere dall'impasto una porzione da ca. 120 g e metterla in una ciotola. Unire il cioccolato e impastare. Coprire e lasciar lievitare i due impasti, chiaro e scuro, a temperatura ambiente per ca. 1 ora fino al raddoppio del volume.
Dare la forma
Coprire il fondo della tortiera apribile quadrata (ca. 24 cm) con la carta da forno e ungere il bordo. Dividere l’impasto chiaro in 9 parti uguali, formare delle palline e metterle nella tortiera con la chiusura rivolta verso il basso. Coprire e lasciar lievitare per ca. 45 minuti. Con l'impasto scuro formare gli 18 occhi, le 18 orecchie e i 9 nasi e applicarli sulle palline.
In forno
Cuocere per ca. 30 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare, lasciar intiepidire, staccare il bordo della tortiera, quindi trasferire i panini su una griglia a raffreddare.
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