Junior Chef
Ustensiles
Tablier
papier cuisson
Récipient
Verre doseur
Gants de cuisine
Poêle
Petit couteau de cuisine
Spatule en caoutchouc
Cuillère à soupe
Cuillère à café
Minuterie
moule à charnière carré (d'env. 24 cm)
petit bol
Planche à découper
La balance de cuisine
Grille
Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Voici comment faire
Passages surlignés: les enfants peuvent aider!
Préparation de la pâte
Mélanger la farine et le sel dans un récipient. Ajouter la levure émiettée, mélanger. Mélanger le lait, l'œuf et le miel, verser le tout dans la farine, mélanger puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse. Couper le beurre en morceaux, les ajouter à la pâte, continuer de pétrir pendant env. 5 min.
Hacher finement le chocolat et le verser dans un récipient à parois fines. Faire chauffer au bain-marie en veillant bien à ce que le récipient ne touche pas l'eau. Faire fondre le chocolat, ajouter le cacao en poudre, lisser, laisser refroidir un peu. Couper env. 120 g de pâte, la mettre dans un récipient. Ajouter le chocolat, pétrir le tout. Laisser lever la pâte foncée et la pâte claire à couvert pendant env. 1 h à température ambiante, jusqu'à ce qu'elles doublent de volume.
Façonnage
Recouvrir le fond du moule à charnière carré (d'env. 24 cm) de papier cuisson, beurrer les bords. Couper la pâte claire en 9 morceaux égaux, former des boules et les poser dans le moule. Couvrir et laisser lever pendant env. 45 min. Utiliser la pâte foncée pour former les 18 yeux, les 18 oreilles et le 9 nez des pandas, les poser sur les boules.
Cuisson
Faire cuire env. 30 min. dans le bas du four préchauffé à 200 °C. Retirer les petits pains du four, les laisser tiédir puis enlever le bord du moule. Laisser refroidir sur une grille.
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