Blumenkohl-Reisgratin

Name: Blumenkohl-Reisgratin
Prep time: 40 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Hackfleisch (Rind und Schwein); 80 g Speckwürfeli; 1 Blumenkohl; 1 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehen; ¾ TL Salz; wenig Pfeffer; ½ TL milder Curry; wenig Butter; 200 g Saucen-Halbrahm; 1 Eier; 130 g geriebener Gruyère; 8 dl Gemüsebouillon; 300 g Langkornreis; Öl

Was ist little FOOBY? Zu den Kochregeln

Utensilien

Schürze
Schüssel
Kochlöffel
Bratpfanne
Knoblauchpresse
Messbecher
ofenfeste Form (ca. 3 Liter)
Ofenhandschuhe
Rüstmesser
Sieb
Esslöffel
Teelöffel
Timer
Schwingbesen
Schneidebrett
Waage

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Form

wenig Butter

Blumenkohl

300 g Langkornreis

1 Blumenkohl (ca. 600 g)

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

Fleisch

Öl zum Braten

400 g Hackfleisch (Rind und Schwein)

¼ TL Salz

wenig Pfeffer

80 g Speckwürfeli

4 dl Gemüsebouillon

Guss

4 dl Gemüsebouillon

200 g Saucen-Halbrahm

1 Ei

½ TL milder Curry

½ TL Salz

Backen

130 g geriebener Gruyère

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Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Form

wenig Butter

Form mit Butter bestreichen.

Blumenkohl

300 g Langkornreis

1 Blumenkohl (ca. 600 g)

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

Reis im Sieb unter fliessendem kaltem Wasser gut spülen, in die vorbereitete Form geben.

Vom Blumenkohl den Strunk herausschneiden. Blumenkohl in Röschen teilen. Zwiebel schälen, fein hacken, Knoblauch pressen.

Fleisch

Öl zum Braten

400 g Hackfleisch (Rind und Schwein)

¼ TL Salz

wenig Pfeffer

80 g Speckwürfeli

4 dl Gemüsebouillon

Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Fleisch portionenweise je ca. 5 Min. anbraten. Herausnehmen, würzen, Hitze reduzieren, Speckwürfeli beigeben, kurz anbraten. Hitze reduzieren, Zwiebel und Knoblauch beigeben, kurz mitbraten. Bouillon dazugiessen, Blumenkohl beigeben, ca. 5 Min. knapp weich köcheln, mit dem Fleisch auf dem Reis verteilen, mischen.