Master Chef
Utensilien
Schürze
Backpapier
Schüssel
Kochlöffel
Gabel
Mixer
Ofenhandschuhe
Rüstmesser
Sparschäler
Esslöffel
Teelöffel
Timer
Schneidebrett
Für eine Springform (ca. 26 cm Ø)
Waage
Gitter
Apfelausstecher
Frischhaltefolie
Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Und so wirds gemacht
An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.
Teig
Butter in eine Schüssel geben, Zucker und Salz darunterrühren. Ei beigeben, mit den Schwingbesen des Mixers weiterrühren, bis die Masse heller ist. Mehl beigeben, rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen, nicht kneten. Teig flach drücken, zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.
Füllung
Äpfel schälen, halbieren, entkernen, in Stücke schneiden, mit dem Apfelmus und Vanillezucker mischen. Maizena mit dem Zitronensaft anrühren, daruntermischen.
Kuchen
Teig dritteln, davon eine Portion für die Streusel kühl stellen. Eine Portion zwischen zwei Backpapieren rund auswallen. Teig mit dem unteren Papier auf den Formenboden (ca. 26 cm Ø) legen. Formenrand mit wenig Butter einfetten und schliessen. Eine Portion Teig zu einer ca. 50 cm langen Rolle formen, an den Rand des Teigbodens legen, leicht andrücken, dabei den Rand ca. 2 cm hochziehen. Teigboden mit einer Gabel dicht einstechen. Nüsse darüberstreuen, Apfelfüllung darauf verteilen.
Kühl gestellten Teig von Hand zu Streuseln zupfen, darüberstreuen.
Backen
Ca. 1 Std. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Formenrand entfernen, Kuchen auf ein Gitter schieben, auskühlen.
| Tipp: | Schneller geht es mit einem rund ausgewalltem Kuchenteig (ca. 32 Ø). Dann nur die Hälfte des Teigs als Streusel zubereiten. |
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