Magenbrot

Name: Magenbrot
Prep time: 30 min
Total time: 115 min
Yield: 800
Ingredients: 300 g Ruchmehl; 100 g grobkörniger Rohzucker; ½ Päckli Backpulver; 200 g Puderzucker; 2 EL Kakaopulver; 2 EL flüssiger Honig; ½ Päckli Lebkuchengewürz; 2 Prise Salz; 1 ¾ dl Milchwasser (½ Milch / ½ Wasser); 20 g Butter; 100 g dunkle Schokolade

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Utensilien

Schürze
Backpapier
Backblech
Schüssel
Kochlöffel
Gratinform
Messer
Messbecher
Ofenhandschuhe
Pfanne
Esslöffel
Teelöffel
Timer
Schälchen
Schneidebrett
Waage
Gitter

Das brauchts

800 g

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

300 g Ruchmehl

100 g grobkörniger Rohzucker

½ Päckli Backpulver (ca. 7 g)

½ Päckli Lebkuchengewürz (ca. 10 g)

2 EL Kakaopulver

2 Prise Salz

1 ¾ dl Milchwasser (½ Milch / ½ Wasser)

2 EL flüssiger Honig

Glasur

¾ dl Wasser

20 g Butter

100 g dunkle Schokolade

200 g Puderzucker

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Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Teig

300 g Ruchmehl

100 g grobkörniger Rohzucker

½ Päckli Backpulver (ca. 7 g)

½ Päckli Lebkuchengewürz (ca. 10 g)

2 EL Kakaopulver

2 Prise Salz

Mehl und alle Zutaten bis und mit Salz in eine Schüssel geben, mischen.

1 ¾ dl Milchwasser (½ Milch / ½ Wasser)

2 EL flüssiger Honig

Milchwasser und Honig verrühren, zum Mehl giessen, zu einem weichen Teig kneten. Teig zu zwei Rollen von ca. 4 cm Ø formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, Rollen etwas flach drücken.

Backen

Ca. 15 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen. Magenbrot in ca. 1½ cm dicke Stücke schneiden, in eine weite Gratinform legen. Anfangs- und Endstücke fein hacken, beiseitestellen.

Glasur

¾ dl Wasser

20 g Butter

100 g dunkle Schokolade

Wasser mit der Butter in einer kleinen Pfanne erwärmen. Pfanne von der Platte nehmen, Schokolade in Stücke brechen, beigeben, unter Rühren schmelzen.

200 g Puderzucker

Puderzucker und gehacktes Magenbrot beigeben, glatt rühren, über das noch warme Magenbrot giessen, ca. 10 Min. ziehen lassen. Magenbrot wenden, nochmals kurz ziehen lassen, auf ein Gitter legen, ca. 1 Std. trocknen lassen.