Magenbrot

Cos'è little FOOBY? Scopri le regole della cucina

Utensili

Grembiule
carta da forno
Placca
Ciotola
Cucchiaio di legno
Pirofila
Coltello
Bicchiere dosatore
Guanto da forno
Pentola
Cucchiaio / Cucchiai
Cucchiaino / Cucchiaini
Timer
ciotola piccola
Tagliere
La bilancia da cucina
Griglia

Ci vogliono

800 g

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Ingredienti

300 g farina bigia

100 g zucchero di canna greggio a grana grossa

½ pacchetto lievito in polvere (ca. 7 g)

½ pacchetto spezie per panpepato (ca. 10 g)

2 c. cacao in polvere

2 presa sale

1 ¾ dl acqua e latte (½ latte e ½ acqua)

2 c. miele liquido

Glassa

¾ dl acqua

20 g burro

100 g cioccolato fondente

200 g zucchero a velo

Lista della spesa WE NEED Acquista ingredienti online

Ecco come fare

I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.

Ingredienti

300 g farina bigia

100 g zucchero di canna greggio a grana grossa

½ pacchetto lievito in polvere (ca. 7 g)

½ pacchetto spezie per panpepato (ca. 10 g)

2 c. cacao in polvere

2 presa sale

In una ciotola versare la farina e tutti gli ingredienti fino al sale compreso e mescolare.

1 ¾ dl acqua e latte (½ latte e ½ acqua)

2 c. miele liquido

Mescolare l'acqua, il latte e il miele, unire alla farina e lavorare fino a ottenere un impasto morbido e liscio. Con l'impasto realizzare due rotoli di ca. 4 cm di Ø, sistemarli su una placca rivestita con carta da forno e schiacciarli leggermente.

In forno

Cuocere per ca. 15 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C, quindi sfornare e lasciar intiepidire. Tagliare il Magenbrot a pezzi spessi ca. 1 cm e ½ e sistemarli in una pirofila. Tritare grossolanamente le estremità e mettere da parte.

Glassa

¾ dl acqua

20 g burro

100 g cioccolato fondente

In un pentolino scaldare l'acqua con il burro. Togliere dal fuoco, unire il cioccolato a pezzetti e scioglierlo mescolando.

200 g zucchero a velo

Unire lo zucchero a velo e il Magenbrot tritato, mescolare fino a ottenere un composto senza grumi e versare sul Magenbrot ancora caldo, quindi lasciar riposare per ca. 10 minuti. Girare il Magenbrot, lasciare riposare ancora qualche minuto, quindi sistemarlo su una griglia e lasciar asciugare per ca. 1 ora.