Znüni Muffins

Znüni Muffins

50 Min. Aktiv
50 Min. Gesamt
158 kcal pro Stück
vegetarisch, ohne Laktose
Nährwert / Stück: Fett: 7 g, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiss: 5 g

Jungkoch

Rezepte mit einem Stern sind für die Jungköche geeignet – Rühren, Mischen und Dekorieren sind hier gefragt.

Utensilien

  • Schürze
  • Gabel
  • Messbecher
  • Mixer
  • Papier-Backförmchen
  • Muffinblech
  • Ofenhandschuhe
  • Röstiraffel
  • Gummischaber
  • Teelöffel
  • Schneidebrett
  • Löffel
  • Küchenwaage
  • Muffin-Papierförmchen
  • Gitter

Das brauchts

12 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Muffinblech

12 Papier-Backförmchen

Mehlmischung

250 g Vollkornmehl
3 TL Backpulver
2 TL gemahlene Bourbon-Vanille
¾ TL Salz

Gemüse

150 g Rüebli
2 ½ Äpfel
50 g Jungspinat

Teig

2 dl Mandeldrink
½ dl Rapsöl
2 Eier
30 g Mandeln
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Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Muffinblech

12 Papier-Backförmchen

Papier-Backförmchen ins Muffinblech legen.

Mehlmischung

250 g Vollkornmehl
3 TL Backpulver
2 TL gemahlene Bourbon-Vanille
¾ TL Salz

Mehl, Backpulver, Vanille und Salz in einer Schüssel mischen.

Gemüse

150 g Rüebli
2 ½ Äpfel
50 g Jungspinat

Rüebli und Äpfel an der Röstiraffel grob reiben. Rüebli, Äpfel und Spinat unter die Mehlmischung mischen.

Teig

2 dl Mandeldrink
½ dl Rapsöl
2 Eier
30 g Mandeln

Mandeldrink, Öl und Eier mit den Schwingbesen des Mixers schaumig schlagen, zum Gemüse geben, mischen, in die vorbereitete Form verteilen. Mandeln grob hacken, darauf verteilen

Backen

Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.

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