Vollkorn-Häsli

30 Min. Aktiv
2 Std. 55 Min. Gesamt
619 kcal pro Stück
vegetarisch
Nährwert / Stück: Fett: 28 g, Kohlenhydrate: 71 g, Eiweiss: 18 g

Jungkoch

Rezepte mit einem Stern sind für die Jungköche geeignet – Rühren, Mischen und Dekorieren sind hier gefragt.

Utensilien

  • Schürze
  • Backpapier
  • Backblech
  • Schüssel
  • Pinsel
  • Gabel
  • Messbecher
  • Ofenhandschuhe
  • Esslöffel
  • Teelöffel
  • Timer
  • Schälchen
  • Waage
  • Kochlöffel (Holz)
  • Gitter

Das brauchts

4 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

250 g helles Dinkelmehl
150 g Dinkelvollkornmehl
1 TL Salz
½ Würfel Hefe (ca. 20 g)
2 dl Milch
1 dl Rapsöl
1 EL Birnel (Birnendicksaft)
8 Rosinen
1 Ei

Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Teig

250 g helles Dinkelmehl
150 g Dinkelvollkornmehl
1 TL Salz
½ Würfel Hefe (ca. 20 g)
2 dl Milch
1 dl Rapsöl
1 EL Birnel (Birnendicksaft)

Mehle und Salz in eine Schüssel geben, mischen. Hefe zerbröckeln, beigeben. Milch, Öl und Birnel dazugiessen, mischen. Teig zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufgehen lassen.

Formen

Ca. 280 g Teig zu 8 ovalen Ohren formen. Ca. 30 g zu 4 Kugeln für die Nasen rollen.

8 Rosinen

Restlichen Teig für den Kopf zu 4 Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, etwas flach drücken. Ohren an den Kopf legen. Nasen darauflegen, etwas andrücken. Je zwei Rosinen als Augen in die Köpfe drücken.

1 Ei

Ei in einem Schälchen verklopfen, Häsli mit wenig Ei bestreichen.

Backen

Ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Vollkorn-Häsli auf einem Gitter auskühlen.

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