Ofen-Sandwich

Name: Ofen-Sandwich
Prep time: 30 min
Total time: 165 min
Yield: 16
Ingredients: 500 g Halbweissmehl; ½ Würfel Hefe; 100 g Schinkentranchen; 2 Zucchetti; ½ Bund Schnittlauch; 1 ¾ TL Salz; 8 Zweiglein Thymian; wenig Pfeffer; 200 g geriebener Gruyère; 60 g Frischkäse nature; 4 EL Olivenöl

Was ist little FOOBY? Zu den Kochregeln

Utensilien

Schürze
Backpapier
Backblech
Schüssel
Pinsel
Kochlöffel
Messbecher
Ofenhandschuhe
Rüstmesser
Wallholz
Röstiraffel
Schere
Sieb
Esslöffel
Teelöffel
Timer
Schälchen
Schneidebrett
Waage
Gitter

Das brauchts

16 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

500 g Halbweissmehl

1 ½ TL Salz

½ Würfel Hefe (ca. 20 g)

4 Zweiglein Thymian

3 dl Wasser

2 EL Olivenöl

Füllung

2 Zucchetti (ca. 450 g)

¼ TL Salz

100 g Schinkentranchen

200 g geriebener Gruyère

60 g Frischkäse nature

½ Bund Schnittlauch

wenig Pfeffer

Füllen

2 EL Olivenöl

4 Zweiglein Thymian

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Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Teig

500 g Halbweissmehl

1 ½ TL Salz

½ Würfel Hefe (ca. 20 g)

4 Zweiglein Thymian

3 dl Wasser

2 EL Olivenöl

Mehl und Salz in eine Schüssel geben, mischen. Hefe zerbröckeln, Thymian abzupfen, beides unter das Mehl mischen. Wasser und Öl dazugiessen, ca. 10 Min. zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1½ Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

Füllung

2 Zucchetti (ca. 450 g)

¼ TL Salz

100 g Schinkentranchen

200 g geriebener Gruyère

60 g Frischkäse nature

½ Bund Schnittlauch

wenig Pfeffer

Zucchetti an der Röstiraffel reiben, mit dem Salz mischen, in einem Sieb ca. 15 Min. abtropfen lassen, dabei von Zeit zu Zeit den entstandenen Saft ausdrücken. Zucchetti in eine Schüssel geben. Schinken fein schneiden, mit dem Käse und Frischkäse beigeben, Schnittlauch mit einer Schere dazuschneiden, würzen, gut mischen.

Formen

Teig halbieren, auf wenig Mehl zu je 2 Quadraten von ca. 30 cm auswallen.

Füllen

2 EL Olivenöl

4 Zweiglein Thymian

Einen Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Füllung darauf verteilen, dabei rundum einen Rand von ca. 1 cm freilassen. Zweiten Teig darauflegen, Ränder gut andrücken. Mit einer Kelle 16 Quadrate eindrücken, mit dem Öl bestreichen, Thymian darüberzupfen.