Sandwich al forno

Name: Sandwich al forno
Prep time: 30 min
Total time: 165 min
Yield: 16
Ingredients: 100 g fette di prosciutto; 500 g farina semibianca; ½ dado lieviti; 2 zucchine; ½ mazzetto erba cipollina; 200 g Gruyère grattugiato; 60 g formaggio fresco al naturale; 4 c. olio d'oliva; 1 ¾ di c.no sale; 8 rametto timo; un po’ di pepe

Cos'è little FOOBY? Scopri le regole della cucina

Utensili

Grembiule
carta da forno
Placca
Ciotola
Pennello
Cucchiaio di legno
Bicchiere dosatore
Guanto da forno
Spelucchino
Matterello
Grattugia per rösti
Forbici
Colino
Cucchiaio / Cucchiai
Cucchiaino / Cucchiaini
Timer
ciotola piccola
Tagliere
La bilancia da cucina
Griglia

Ci vogliono

16 pezzi

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Impasto

500 g farina semibianca

1 ½ di c.no sale

½ dado lievito (ca. 20 g)

4 rametto timo

3 dl acqua

2 c. olio d'oliva

Ripieno

2 zucchine (ca. 450 g)

¼ di c.no sale

100 g fette di prosciutto

200 g Gruyère grattugiato

60 g formaggio fresco al naturale

½ mazzetto erba cipollina

un po’ di pepe

Farcire

2 c. olio d'oliva

4 rametto timo

Lista della spesa WE NEED Acquista ingredienti online

Ecco come fare

I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.

Impasto

500 g farina semibianca

1 ½ di c.no sale

½ dado lievito (ca. 20 g)

4 rametto timo

3 dl acqua

2 c. olio d'oliva

In una ciotola mescolare la farina e il sale. Sbriciolare il lievito, spezzettare le foglioline di timo e unire alla farina. Aggiungere l'acqua e l'olio, quindi lavorare per ca. 10 min. fino a ottenere un impasto liscio e morbido. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora e ½ fino al raddoppio del volume.

Ripieno

2 zucchine (ca. 450 g)

¼ di c.no sale

100 g fette di prosciutto

200 g Gruyère grattugiato

60 g formaggio fresco al naturale

½ mazzetto erba cipollina

un po’ di pepe

Grattugiare le zucchine grossolanamente, mescolare con il sale, far sgocciolare bene in un colino per ca. 15 min. strizzando di tanto in tanto il liquido fuoriuscito. Versare le zucchine in una ciotola. Tagliare finemente il prosciutto, unirlo alle zucchine con il formaggio e il formaggio fresco, tagliare l’erba cipollina con le forbici e aggiungerla, quindi condire e mescolare bene.

Formare

Dimezzare l’impasto, spianarlo su un po’ di farina formando 2 quadrati da ca. 30 cm.

Farcire

2 c. olio d'oliva

4 rametto timo

Disporre una metà di pasta su una placca rivestita con carta da forno. Distribuirvi sopra il ripieno lasciando libero tutt'intorno un bordo di ca. 1 cm. Adagiare l’altra metà sulla prima, premendo bene i bordi. Con un mestolo imprimere 16 quadrati sul sandwich, spennellare il tutto con l’olio e coprire con timo spezzettato.