Zopfherz

Name: Zopfherz
Prep time: 45 min
Total time: 225 min
Yield: 1
Ingredients: 500 g Zopfmehl; 2 TL Zucker; ½ Würfel Hefe; 1 ½ TL Salz; 3 dl Milchwasser (½ Milch / ½ Wasser); 90 g Butter; 1 Eier

Was ist little FOOBY? Zu den Kochregeln

Utensilien

Schürze
Backpapier
Backblech
Schüssel
Pinsel
Gabel
Ofenhandschuhe
Esslöffel
Teelöffel
Timer
Schälchen
Waage
Küchenmaschine
Gitter
Teighörnchen

Das brauchts

1 Brot

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

500 g Zopfmehl

1 ½ TL Salz

2 TL Zucker

½ Würfel Hefe (ca. 20 g)

3 dl Milchwasser (½ Milch / ½ Wasser)

90 g Butter, weich

Bestreichen

1 Ei

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Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Teig

500 g Zopfmehl

1 ½ TL Salz

2 TL Zucker

½ Würfel Hefe (ca. 20 g)

3 dl Milchwasser (½ Milch / ½ Wasser)

90 g Butter, weich

Mehl, Salz und Zucker in die Schüssel der Küchenmaschine geben. Hefe dazubröckeln, mischen. Milchwasser dazugiessen, mit dem Knethaken der Küchenmaschine ca. 10 Min. kneten. Butter portionenweise beigeben, zu einem weichen, glatten Teig kneten, zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

Zöpfeln

Teig in 6 Portionen teilen, jedes Teigstück zu einer ca. 40 cm langen Rolle formen. Je 3 Stränge zu einem Zopf verflechten. Zöpfe herzförmig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Zugedeckt nochmals ca. 30 Min. aufgehen lassen.