Cuore di treccia

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Utensili

Grembiule
carta da forno
Placca
Ciotola
Pennello
Forchetta
Guanto da forno
Cucchiaio / Cucchiai
Cucchiaino / Cucchiaini
Timer
ciotola piccola
La bilancia da cucina
processore alimentare
Griglia
Spatola tarocco

Ci vogliono

1 pagnotta

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Impasto

500 g farina per trecce

1 ½ c.no sale

2 c.no zucchero

½ dado lievito (ca. 20 g)

3 dl acqua e latte (½ latte e ½ acqua)

90 g burro, ammorbidito

Tocco finale

1 uovo

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Ecco come fare

I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.

Impasto

500 g farina per trecce

1 ½ c.no sale

2 c.no zucchero

½ dado lievito (ca. 20 g)

3 dl acqua e latte (½ latte e ½ acqua)

90 g burro, ammorbidito

Nella ciotola del robot da cucina versare la farina, il sale e lo zucchero. Aggiungere il lievito sbriciolato e mischiare. Unire l’acqua e latte, , impastare per ca. 10 min. con il gancio impastatore del robot da cucina. Aggiungere poco burro per volta e lavorare fino a ottenere un impasto liscio e morbido, quindi coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 2 ore fino al raddoppio del volume.

Intrecciare

Dividere l'impasto in 6 porzioni e ricavare da ognuna un filoncino lungo ca. 40 cm. Intrecciare 3 filoncini per ottenere una treccia. Su una placca foderata con carta da forno sistemare le trecce a forma di cuore, coprire e lasciare lievitare per altri 30 min. circa.