Löwenzahn-Aufstrich

Löwenzahn-Aufstrich

2 Std. Aktiv
14 Std. Gesamt
400 kcal pro dl
vegan, ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / dl: , Kohlenhydrate: 100 g

Chefkoch

Zwei Sterne bedeuten: Hier sind die besten Chefköche gefragt, die abwägen, weiche Zutaten schneiden, kneten, formen und füllen.

Utensilien

  • Schürze
  • Kochlöffel
  • Zitronenpresse
  • Rüstmesser
  • Sparschäler
  • Sieb
  • Timer
  • Schneidebrett
  • Waage
  • Kochtopf
  • Konfiglas
  • Geschirrtuch

Das brauchts

1 Liter

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Blüten vorbereiten

350 g Löwenzahn-Blüten
1 Bio-Zitrone

Sud

1 Liter Wasser

Aufstrich

1 kg Zucker

Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Blüten vorbereiten

350 g Löwenzahn-Blüten
1 Bio-Zitrone

Gelbe Löwenzahn-Blüten von den grünen Blütenbestandteilen trennen (ergibt ca. 200 g gelbe Blüten-Bestandteile), in eine Pfanne geben. Zitronenschale mit dem Sparschäler abschälen, beigeben. Saft auspressen, beiseitestellen.

Sud

1 Liter Wasser

Wasser über die Blüten giessen. Sud aufkochen, ca. 5 Min. köcheln, zugedeckt ca. 12 Std. oder über Nacht ziehen lassen. Flüssigkeit durch ein mit einem Tuch ausgelegtes Sieb giessen in eine Pfanne, gut ausdrücken (ergibt 1 Liter).

Aufstrich

1 kg Zucker

Zucker und beiseitegestellten Zitronensaft beigeben. Masse aufkochen. Hitze reduzieren, bei kleiner Hitze ca. 1½ Std. einköcheln, bis eine honigähnliche Konsistenz erreicht ist. Aufstrich siedend heiss in 4 saubere, vorgewärmte Konfigläser (je ca. 2 ½ dl) abfüllen, sofort verschliessen, auskühlen.

Gut zu wissen
Hinweis: Löwenzahnblüten am besten auf bekannten Bio-Wiesen sammeln.
Zutaten online einkaufen

Unsere Empfehlung dazu

Weitere Vorschläge für dich

20170809_fooby-app-banner-de

FOOBY App: Hol dir deine perfekte Kochhilfe!

Übersichtlicher Schritt-für-Schritt-Kochmodus, ein Timer direkt im Kochmodus, eine erweiterbare Einkaufsliste und die Möglichkeit Rezepte als Weblink zu speichern, machen die kostenlose FOOBY App zu deiner perfekten Einkaufs- und Küchenhilfe.

Bitte einloggen!

Jetzt einfach und bequem mit Ihrer Supercard ID bei FOOBY einloggen und die Einkaufsliste auf allen Geräten speichern und noch weitere Vorteile nutzen.

Das Rezept wurde erfolgreich in deine Einkaufsliste unter myFOOBY gespeichert.

Das Speichern der Einkaufsliste ist leider fehlgeschlagen.

Bitte einloggen

Unter myFOOBY kannst du nicht nur deine gespeicherten Rezepte auf all deinen Geräten abrufen, sondern auch interessante Stories und helfende Kochanleitungen abspeichern und einfach darauf zurückgreifen.

Kochbücher auswählen:

Rezept entfernen?

Möchtest du dieses Rezept wirklich aus dem aktuellen Kochbuch entfernen?

Inhalt ganz entfernen?

Möchtest du diesen Inhalt wirklich aus all deinen Kochbüchern entfernen?

Erfolgreich gespeichert!

Neu: Unentschlossen? Swipe & Cook
schlägt dir zufällig Rezepte vor.