Brot-Lasagne

Name: Brot-Lasagne
Prep time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g hartes Brot; 3 EL Weissmehl; 2 EL Sonnenblumenkerne; 300 g Hackfleisch (Poulet); 2 ½ dl Rindsbouillon; 2 Knoblauchzehen; 300 g Bolognesegemüse in Würfeli; ½ Bund gemischte Kräuter; 2 ¼ TL Salz; wenig Pfeffer; 3 EL Butter; 6 dl Milch; 150 g geriebener Mozzarella; 2 EL Tomatenpüree; 1 Dose gehackte Tomaten; Öl; wenig Olivenöl

Was ist little FOOBY? Zu den Kochregeln

Utensilien

Schürze
Brattopf
Kochlöffel
Knoblauchpresse
Gratinform
Messbecher
Ofenhandschuhe
Pfanne
Rüstmesser
Wallholz
Esslöffel
Teelöffel
Timer
Schwingbesen
Schneidebrett
tiefer Teller
Waage
Plastikbeutel

Das brauchts

6 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Bolognese-Sauce

½ Bund gemischte Kräuter

2 Knoblauchzehen

Öl zum Braten

300 g Hackfleisch (Poulet)

½ TL Salz

wenig Pfeffer

300 g Bolognesegemüse in Würfeli

2 EL Tomatenpüree

1 Dose gehackte Tomaten (ca. 800 g)

2 ½ dl Rindsbouillon

1 TL Salz

wenig Pfeffer

Béchamelsauce

3 EL Butter

3 EL Weissmehl

6 dl Milch

¾ TL Salz

wenig Pfeffer

Lasagne

250 g hartes Brot, in dünnen Scheiben

wenig Olivenöl

150 g geriebener Mozzarella

2 EL Sonnenblumenkerne

WE NEED Einkaufsliste Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Bolognese-Sauce

½ Bund gemischte Kräuter

2 Knoblauchzehen

Öl zum Braten

300 g Hackfleisch (Poulet)

½ TL Salz

wenig Pfeffer

300 g Bolognesegemüse in Würfeli

2 EL Tomatenpüree

1 Dose gehackte Tomaten (ca. 800 g)

2 ½ dl Rindsbouillon

1 TL Salz

wenig Pfeffer

Kräuter abzupfen, fein schneiden. Knoblauch schälen, pressen. Wenig Öl im Brattopf erhitzen. Fleisch würzen , portionenweise anbraten, herausnehmen. Hitze reduzieren, Bratfett auftupfen, evtl. wenig Öl beigeben. Knoblauch, Kräuter, Gemüse und Tomatenpüree beigeben, kurz andämpfen. Tomaten und Bouillon beigeben, aufkochen, Hitze reduzieren. Fleisch wieder beigeben, zugedeckt unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Min. köcheln. Sauce würzen.

Béchamelsauce

3 EL Butter

3 EL Weissmehl

6 dl Milch

¾ TL Salz

wenig Pfeffer

Butter in einer Pfanne erwärmen. Mehl beigeben, unter Rühren bei mittlerer Hitze dünsten, das Mehl darf dabei keine Farbe annehmen. Milch auf einmal dazugiessen, unter Rühren aufkochen, Hitze reduzieren, würzen, ca. 10 Min. köcheln, bis die Sauce sämig ist.

Lasagne

250 g hartes Brot, in dünnen Scheiben

Ca. 50 g Brot in einen Plastikbeutel geben, mit dem Wallholz zu groben Bröseln zerstossen.

wenig Olivenöl

150 g geriebener Mozzarella

2 EL Sonnenblumenkerne

Gratinform (ca. 3 Liter) einfetten, Sauce, restliches Brot, Béchamel-Sauce und Mozzarella in die Form schichten. Brot-Brösel und Sonnenblumenkerne darüberstreuen.

Backen

Ca. 40 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Lasagne herausnehmen, ca. 10 Min. ruhen lassen.

Gut zu wissen

Hinweis:	Immer wenn im Alltag Brot übrig bleibt, dieses in feine Scheiben schneiden und trocknen lassen.
Tipp:	Lasagne mit einem Kräuteröl servieren. Dazu ½ Bund Kräuter fein schneiden, mit 2 EL Olivenöl und 1 EL Wasser verrühren, würzen.

WE NEED Einkaufsliste Zutaten online einkaufen

Rezept drucken

«Brot-Lasagne»

Menge anpassen?

6 Personen

Hinweis:

Welche Inhalte möchtest Du drucken / speichern?

Rezept
Einkaufsliste

PDF speichern

Brot-Lasagne

FOOBY App: Hol dir deine perfekte Kochhilfe!