Jungkoch
Rezepte mit einem Stern sind für die Jungköche geeignet – Rühren, Mischen und Dekorieren sind hier gefragt.
Utensilien
Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Und so wirds gemacht
An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.
Kartoffelpüree
Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Kartoffeln im Salzwasser offen bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. weich kochen. Kartoffeln abtropfen, im Sieb ca. 5 Min. ausdampfen lassen. Kartoffeln durchs Passevite in eine Schüssel treiben, auskühlen.
Pilze
Knoblauch in eine Schüssel pressen. Pilze in Stücke zupfen, mit dem Öl beigeben, würzen, mischen. Pilze in einer beschichteten Bratpfanne portionenweise je ca. 5 Min. anbraten, herausnehmen. Pilze mit der Kartoffelstärke und den Sonnenblumenkernen zum Kartoffelpüree geben, gut mischen. Schnittlauch mit der Schere fein schneiden, daruntermischen.
Tätschli
Ofen auf 60 °C vorheizen, Platte und Teller vorwärmen. Aus der Masse mit feuchten Händen 12 Tätschli formen. Wenig Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Tätschli bei mittlerer Hitze portionenweise beidseitig je ca. 4 Min. braten, warm stellen.
Sauce
Schnittlauch mit der Schere fein schneiden, mit Jogurt, Aceto und Öl verrühren, würzen. Salat mit den Täschli anrichten, Sauce darüberträufeln.
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