Mini Chef
Utensilien
Schürze
Schüssel
Kochlöffel
Gabel
Messer
Messbecher
Pfanne
Rüstmesser
Sparschäler
Schere
Sieb
Esslöffel
Teelöffel
Timer
Schneidebrett
Waage
Frischhaltefolie
Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Und so wirds gemacht
An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.
Sushi-Reis
Reis in einem Sieb unter fliessendem kaltem Wasser so lange spülen, bis dieses klar ist, gut abtropfen. Reis mit dem Wasser in eine Pfanne geben , ca. 15 Min. quellen lassen. Reis offen aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Min. köcheln. Platte ausschalten, zugedeckt ca. 10 Min. quellen lassen, dabei Deckel nie abheben. Essig, Zucker und Salz verrühren, Reis mit einer Gabel lockern, Essig beigeben, mischen. auskühlen.
Füllung
Rüebli schälen, in Würfeli schneiden. Petersilie fein schneiden, beides mit den Schinkenwürfeli und Frischkäse in eine Schüssel geben, gut mischen, würzen.
Formen
Ein Stück Frischhaltefolie auf die Arbeitsfläche legen. 6 EL Reis darauf geben, ca. 5 mm dick ausstreichen. 2 EL Füllung in die Mitte geben. Mithilfe der Folie den Reis über die Füllung klappen, zu einer Kugel formen, zu Dreiecken formen. Vom Nori-Blatt ⅓ abschneiden, Reisdreieck darauf legen, Folie entfernen, mit nassen Fingern zu einer Tüte wickeln. Mit dem restlichen Reis, Füllung und Nori gleich verfahren.
| Tipp: | Noriblattreste in Stücke zupfen, mit wenig Olivenöl mischen, ca. 5 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens knusprig backen, herausnehmen, wenig Fleur de Sel darüberstreuen und als Apéro-Snack servieren. |
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