Becherli-Osterkränze

Name: Becherli-Osterkränze
Prep time: 35 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Becher Dinkelvollkornmehl; 1 Becher helles Dinkelmehl; ½ Würfel Hefe; 2 EL flüssiger Honig; 1 ½ TL Salz; 250 g Magerquark; 4 frische Eier; 1 Eier

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Utensilien

Schürze
Backpapier
Backblech
Pinsel
Gabel
Ofenhandschuhe
Esslöffel
Timer
Schälchen
Gitter
Teighörnchen

Das brauchts

4 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Masseinheit

250 g Magerquark

Teig

1 Becher Dinkelvollkornmehl (200 g)

1 Becher helles Dinkelmehl (200 g)

1 ½ TL Salz

½ Würfel Hefe (ca. 20 g)

½ Becher Wasser (½ dl)

2 EL flüssiger Honig

Formen

4 frische Eier

1 Ei, verklopft

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Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Masseinheit

250 g Magerquark

Magerquark in eine kleine Schüssel geben und beiseitestellen. Becher ausspülen, gut trocknen, als Masseinheit verwenden.

Teig

1 Becher Dinkelvollkornmehl (200 g)

1 Becher helles Dinkelmehl (200 g)

1 ½ TL Salz

½ Würfel Hefe (ca. 20 g)

Mehle und Salz in eine Schüssel geben, mischen. Hefe zerbröckeln, daruntermischen.

½ Becher Wasser (½ dl)

2 EL flüssiger Honig

Wasser und Honig mit dem beiseitegestellten Quark zum Mehl geben, mischen, ca. 5 Min. zu einem glatten Teig knetenTeig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

Formen

4 frische Eier

1 Ei, verklopft

Teig in 4 Portionen teilen, jede Portion halbieren und zu je ca. 30 cm langen Strängen formen. Je zwei Teigstränge nebeneinander legen, verdrehen und auf einem mit Backpapier belegten Blech zu Kränzen formen. Je ein Ei in die Mitte legen. Kränze zugedeckt ca. 30 Min. aufgehen lassen. Kränze mit Ei bestreichen.

Backen

Ca. 25 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.

Gut zu wissen

Tipp:	Vor dem Backen 1 EL Hagelzucker über die Kränze streuen oder 2 EL Puderzucker und 1 TL Wasser verrühren. Die gebackenen und ausgekühlten Osterkränze damit bestreichen, 2 EL Zuckerperlen darüberstreuen.

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