Master Chef
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carta da forno
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Forchetta
Guanto da forno
Cucchiaio / Cucchiai
Timer
ciotola piccola
Griglia
Spatola tarocco
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Unità di misura
Mettere il quark magro in una ciotolina e tenerlo da parte. Lavare e asciugare bene il vasetto e utilizzarlo come unità di misura.
Impasto
Mescolare le farine e il sale in una ciotola. Sbriciolare il lievito e incorporarlo.
Unire alla farina l'acqua, il miele e il quark messo da parte, quindi mescolare il tutto per ca. 5 min. e lavorare fino a ottenere un impasto liscio.Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora fino al raddoppio del volume.
Formare le corone
Dividere l'impasto in 4 parti, dimezzarle e ottenere da ciascuna un filone lungo ca. 30 cm. Avvicinare una coppia di filoni, attorcigliarli e su una placca foderata con carta da forno dar loro la forma di una corona. Posizionare un uovo al centro di ciascuna corona. Coprire le corone e lasciarle lievitare per 30 min. circa. Spennellare con l'uovo.
In forno
Cuocere per ca. 25 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare e mettere a raffreddare su una griglia.
| Suggerimento | prima di cuocerle, cospargere le corone con 1 c. di granelli di zucchero oppure stemperare 2 c. di zucchero a velo con 1 c.no di acqua e, una volta cotte e raffreddate, spennellare le corone con la glassa ottenuta e guarnirle con 2 c. di perline di zucchero. |
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