Becherli-Rhabarbermuffins

Name: Becherli-Rhabarbermuffins
Prep time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Ingredients: 1 ½ Becher helles Dinkelmehl; ½ Becher grobkörniger Rohzucker; 2 TL Backpulver; 2 EL helles Dinkelmehl; 1 EL grobkörniger Rohzucker; 250 g roter Rhabarber; ¼ TL Salz; 200 g saurer Halbrahm; 50 g Butter; 2 Eier; 2 EL Butter; 1 Becher grobe Vollkorn-Haferflocken; 4 EL grobe Vollkorn-Haferflocken

Was ist little FOOBY? Zu den Kochregeln

Utensilien

Schüssel
Muffinblech
Pfanne
Rüstmesser
Gummischaber
Esslöffel
Teelöffel
Timer
Schwingbesen
Schälchen
Schneidebrett
Waage
Muffin-Papierförmchen

Das brauchts

12 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Masseinheit

200 g saurer Halbrahm

Teig

1 ½ Becher helles Dinkelmehl (240 g)

1 Becher grobe Vollkorn-Haferflocken (120 g)

½ Becher grobkörniger Rohzucker (100 g)

2 TL Backpulver

¼ TL Salz

50 g Butter

½ Becher Wasser (1 dl)

2 Eier

250 g roter Rhabarber

Streusel

4 EL grobe Vollkorn-Haferflocken

2 EL helles Dinkelmehl

1 EL grobkörniger Rohzucker

2 EL Butter, weich

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Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Masseinheit

200 g saurer Halbrahm

Sauren Halbrahm in eine kleine Schüssel geben und beiseitestellen. Becher ausspülen, gut trocknen, als Masseinheit verwenden.

Teig

1 ½ Becher helles Dinkelmehl (240 g)

1 Becher grobe Vollkorn-Haferflocken (120 g)

½ Becher grobkörniger Rohzucker (100 g)

2 TL Backpulver

¼ TL Salz

50 g Butter

½ Becher Wasser (1 dl)

2 Eier

250 g roter Rhabarber

Mehl, Haferflocken, Zucker Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Butter in Stücke schneiden, in einer Pfanne erwärmen, Wasser, Eier, sauren Halbrahm und Butter verrühren, zum Mehl geben, zu einem Teig verrühren. Rhabarber in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden, sorgfältig unter den Teig mischen Papierförmchen in die 12 Vertiefungen des Muffinblechs legen. Teig in die Förmchen verteilen.