Muffins à la rhubarbe

Name: Muffins à la rhubarbe
Prep time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Ingredients: 250 g de rhubarbe rouge; 1 ½ pot de farine d’épeautre claire; ½ pot de sucre brut gros cristaux; 2 de cc de poudre à lever; 2 cs de farine d’épeautre claire; 1 cs de sucre brut gros cristaux; 200 g de demi-crème acidulée; 50 g de beurre; 2 œufs; 2 cs de beurre; 1 pot de gros flocons d'avoine complète; 4 cs de gros flocons d'avoine complète; ¼ de cc de sel

Qu'est-ce que little FOOBY? Les règles de cuisine

Ustensiles

Récipient
Plaque à muffins
Poêle
Petit couteau de cuisine
Spatule en caoutchouc
Cuillère à soupe
Cuillère à café
Minuterie
Fouet
petit bol
Planche à découper
La balance de cuisine
Caissette à muffins

Il vous faut

12 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Unité de mesure

200 g de demi-crème acidulée

Pâte

1 ½ pot de farine d’épeautre claire (240 g)

1 pot de gros flocons d'avoine complète (120 g)

½ pot de sucre brut gros cristaux (100 g)

2 de cc de poudre à lever

¼ de cc de sel

50 g de beurre

½ pot d’eau (1 dl)

2 œufs

250 g de rhubarbe rouge

Frisure

4 cs de gros flocons d'avoine complète

2 cs de farine d’épeautre claire

1 cs de sucre brut gros cristaux

2 cs de beurre ramolli

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Unité de mesure

200 g de demi-crème acidulée

Verser la demi-crème acidulée dans un petit saladier, réserver. Rincer et bien sécher le pot: il servira de verre doseur.

Pâte

1 ½ pot de farine d’épeautre claire (240 g)

1 pot de gros flocons d'avoine complète (120 g)

½ pot de sucre brut gros cristaux (100 g)

2 de cc de poudre à lever

¼ de cc de sel

50 g de beurre

½ pot d’eau (1 dl)

2 œufs

250 g de rhubarbe rouge

Mélanger la farine, les flocons d'avoine, le sucre, la poudre à lever et le sel. Couper le beurre en morceaux, le faire fondre dans une casserole. Mélanger l'eau, les œufs, la demi-crème acidulée et le beurre. Ajouter le tout à la farine et mélanger pour obtenir une pâte homogène. Couper la rhubarbe en rondelles d'env. 5 mm d'épaisseur, les incorporer délicatement à la pâte. Mettre des caissettes en papier dans les 12 alvéoles de la plaque à muffins. Y verser la pâte.

Frisure

4 cs de gros flocons d'avoine complète

2 cs de farine d’épeautre claire

1 cs de sucre brut gros cristaux

2 cs de beurre ramolli

Frotter les flocons d'avoine, la farine, le sucre et le beurre entre les mains jusqu'à obtenir une masse friable, la répartir sur la pâte.

Cuisson

Faire cuire env. 40 min. au milieu du four préchauffé à 180° C. Laisser tiédir hors du four. Démouler les muffins et les mettre à refroidir sur une grille.

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Imprimer la recette

«Muffins à la rhubarbe»

Ajuster la quantité ?

12 pièces

Remarque

Quel contenu souhaitez-vous imprimer ou sauvegarder ?

Recette
Liste d'achats

Sauvegarder le PDF

Muffins à la rhubarbe

FOOBY App: Hol dir deine perfekte Kochhilfe!