Jogurt-Schnitte mit Erdbeeren

Name: Jogurt-Schnitte mit Erdbeeren
Prep time: 40 min
Total time: 190 min
Yield: 10
Ingredients: 120 g Zucker; 2 EL Zucker; 120 g Weissmehl; 1 Päckli Vanillezucker; 250 g Erdbeeren; 50 g Kakaopulver; 1 Prise Salz; wenig Butter; 6 Eigelbe; 6 Eiweisse; 180 g Jogurt nature; 200 g Doppelrahmfrischkäse

Was ist little FOOBY? Zu den Kochregeln

Utensilien

Schürze
Backpapier
Schüssel
Messer
Mixer
Ofenhandschuhe
Rüstmesser
Gummischaber
Esslöffel
Timer
Schwingbesen
Schneidebrett
Waage
Quadratische Springform (ca. 23 cm)
Gitter

Das brauchts

10 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Form

wenig Butter

Biskuit

120 g Zucker

6 Eigelbe

2 EL Wasser, heiss

6 Eiweisse

1 Prise Salz

2 EL Zucker

120 g Weissmehl

50 g Kakaopulver

Füllung

180 g Jogurt nature

200 g Doppelrahmfrischkäse

1 Päckli Vanillezucker

Jogurt-Schnitte

250 g Erdbeeren

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Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Form

wenig Butter

Boden der Springform (ca. 23 cm) mit Backpapier belegen, Rand einfetten.

Biskuit

120 g Zucker

6 Eigelbe

2 EL Wasser, heiss

6 Eiweisse

1 Prise Salz

2 EL Zucker

120 g Weissmehl

50 g Kakaopulver

Zucker, Eigelbe und Wasser in eine Schüssel geben, mit den Schwingbesen des Mixers verrühren, bis die Masse schaumig ist. Eiweisse mit dem Salz steif schlagen. Zucker nach und nach beigeben, weiterschlagen, bis der Eischnee glänzt. Mehl und Kakaopulver mischen, lagenweise mit dem Eischnee auf die Masse geben, mit dem Gummischaber sorgfältig darunterziehen. Masse in die vorbereitete Form füllen.

Backen

Ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen. Biskuit 1-mal aufschneiden.

Füllung

180 g Jogurt nature

200 g Doppelrahmfrischkäse

1 Päckli Vanillezucker

Jogurt, Doppelrahmfrischkäse und Vanillezucker in eine Schüssel geben, verrühren.

Jogurt-Schnitte

250 g Erdbeeren

Masse auf dem Biskuitboden verteilen , Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden,darauf verteilen.