Junior Chef
Utensili
Grembiule
carta da forno
Ciotola
Coltello
Frullatore
Guanto da forno
Spelucchino
Spatola di gomma
Cucchiaio / Cucchiai
Timer
Frusta
Tagliere
La bilancia da cucina
tortiera apribile quadrata (ca. 23 cm)
Griglia
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Preparare lo stampo
Foderare il fondo di una tortiera apribile (ca. 23 cm) con carta da forno e imburrare il bordo.
Pan di Spagna
Mettere in una ciotola lo zucchero, i tuorli e l'acqua, sbattere con la frusta dello sbattitore elettrico fino a ottenere un composto spumoso. Montare gli albumi a neve con il sale. Unire lo zucchero poco per volta e continuare a sbattere fino a quando il composto diventa lucido. Mescolare la farina e il cacao in polvere, incorporare al composto di tuorli alternando con gli albumi montati, quindi amalgamare delicatamente con una spatola di gomma. Versare l'impasto nella tortiera preparata in precedenza.
In forno
Cuocere per ca. 30 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciar intiepidire, togliere dalla tortiera e mettere a raffreddare su una griglia. Dividere il pan di Spagna in due.
Ripieno
In una ciotola mescolare lo yogurt con il formaggio fresco alla doppia panna e lo zucchero vanigliato.
Trancio allo yogurt
Spalmare il ripieno sulla base del pan di Spagna, tagliare le fragole a fettine sottili e disporle sul ripieno.
Coprire con l’altra metà di pan di Spagna e mettere a raffreddare in frigo per ca. 2 ore. Tagliare in ca. 10 pezzi.
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