Erbsli und Rüebli vom Blech mit Hackbällchen

Name: Erbsli und Rüebli vom Blech mit Hackbällchen
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Vollkornbrot; 2 EL Weissmehl; 400 g Hackfleisch (Rind und Schwein); 1 Zwiebeln; 800 g Rüebli; 1 Knoblauchzehen; 2 ½ TL Salz; wenig Pfeffer; 5 Zweiglein Thymian; ½ EL Senf; 1 Eier; 350 g tiefgekühlte Erbsli; 2 ½ EL Olivenöl

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Utensilien

Schürze
Backpapier
Backblech
Schüssel
Knoblauchpresse
Messer
Ofenhandschuhe
Rüstmesser
Sparschäler
Teller
Esslöffel
Teelöffel
Timer
Schneidebrett
Waage

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Hackbällchen

1 Zwiebel

400 g Hackfleisch (Rind und Schwein)

1 Ei

½ EL Senf

1 TL Salz

wenig Pfeffer

Gemüse

800 g Rüebli

1 Knoblauchzehe

5 Zweiglein Thymian

350 g tiefgekühlte Erbsli, aufgetaut

2 EL Weissmehl

2 ½ EL Olivenöl

1 ½ TL Salz

wenig Pfeffer

100 g Vollkornbrot

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Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Hackbällchen

1 Zwiebel

400 g Hackfleisch (Rind und Schwein)

1 Ei

½ EL Senf

1 TL Salz

wenig Pfeffer

Zwiebel schälen, fein hacken, mit dem Hackfleisch, Ei und Senf in eine Schüssel geben, würzen. Von Hand gut kneten, bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden.

Masse zu 12 Bällchen formen, zugedeckt auf einem Teller kühl stellen.

Gemüse

800 g Rüebli

1 Knoblauchzehe

5 Zweiglein Thymian

350 g tiefgekühlte Erbsli, aufgetaut

2 EL Weissmehl

2 ½ EL Olivenöl

1 ½ TL Salz

wenig Pfeffer

100 g Vollkornbrot

Rüebli schälen, in Stängel schneiden. Knoblauch pressen, Thymianblättchen abzupfen, mit den Rüebli und Erbsli auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen, Mehl und Öl beigeben, würzen, mischen. Brot in kleine Stücke reissen, auf das Gemüse legen.